櫟城鄉今天白天陰，最高氣溫20℃；夜間陰，最低氣溫8℃；

新蔡縣櫟城鄉緊鄰新蔡縣城，洪河北岸，明臨路縱穿而過，西鄰106國道，資源豐富，交通便利，電力充足，信息暢通，全鄉共有18個行政村，159個自然村，4.8萬人，6.4萬畝耕地。農業以經濟作物為主，盛產水果、藥材、林木等。

近年來，該鄉突出抓好“三大基地”、“兩項工程”推動了經濟、社會的發展。“三大基地”即：一是萬畝雜果示范基地。在梁凡莊、九里棚、六里棚、徐寨、櫟城等村委栽種黃金梨、香酥梨、中華壽桃、美國杏李、日本甜柿等多種雜果，在上市季節可供應黃金梨、中華壽桃等各種鮮果8000噸，歡迎廣大客商前來選購。